"Нас часто спрашивали: почему мы до сих пор не открываем свой ресторан? Скажу так: для открытия заведения в России мы еще не доросли. В Азии все намного проще и понятнее", - рассказал Александр Затуливетров. Вместе с другими рестораторами - братом Леонидом Затуливетровым, Антоном Мухиным и швейцарским бизнесменом и преподавателем Роддерихом Леффлером в феврале они открывают в Бангкоке стейк-хаус "Чивит-Чиват". До этого более десятка лет каждый занимался открытием, управлением и рестайлингом ресторанов под заказ.

Идея открыть ресторан в Таиланде пришла Леониду Затуливетрову около года назад. Часто отдыхая там он пришел к выводу, что европейским туристам и наводнившим страну искателям острых ощущений поесть привычной еды просто негде. "В этой стране они готовы рисковать всем – кошельком, здоровьем, жизнью, наконец. Но только не желудком. Стейки будут очень кстати", - рассказал Леонид Затуливетров. Также рестораторы рассчитывают и на тайских бизнесменов, желающих приобщиться европейской кухне.

Открыть заведение в Таиланде общепита в разы проще , чем в России, рассказал Александр Затуливетров. Это касается поиска и аренды помещения, стоимости строительства и быстроты прохождения согласований. Приобрести готовый бизнес в Банкоке, например, например полностью оборудованный бар, с персоналом и даже запасом алкоголя, обойдется приблизительно в $50 тыс. Окупить вложения можно приблизительно за год работы.

"Насколько все проще и дешевле мы поняли сразу, как только начали искать помещение - услуга по подбору стоит сущие копейки", - рассказали предприниматели. В итоге, они остановили выбор на помещении в своем же отеле. Интересно, что стоимость аренды не фиксированная - она привязывается к прибыли заведения. В результате это позволяет избежать убытков во время ремонта или низкого сезона.

Но многие заведения, покупаемые иностранцами, перепродаются по несколько раз в год. Александр Затуливетров объясняет это тем, что энтузиазм заканчивается через пару месяцев. "Им начинает все больше хотеться загорать, купаться. А за тайцами нужно постоянно присматривать - жульничество процветает", - рассказал он.

Персонал - одна из немногих проблем при организации бизнеса в этой стране. "Тайцы никогда не отличались работоспособностью. Доброжелательность и ленность - это их черты", - продолжает Александр Затуливетров. Для себя они решили эту сложность так: штат сотрудников набран из европейцев и россиян, проживающих в Таиланде. "Движимые скукой, они готовы работать за сравнительно небольшие деньги, и при этом работать гораздо лучше коренных тайцев. Бармена, правда, пришлось взять местного - на них оформляется лицензия на продажу алкоголя", - рассказал он.

Есть и его там много. Причем по достаточно низким ценам и очень высокого качества, благодаря чему любители «приложиться к бутылке» на отдыхе, прилетая в Таиланд, не чувствуют себя ущемленными и начинают «дегустацию» местных спиртных напитков, включая пиво, прямо в аэропорту Суварнабхуми. Ниже в статье я расскажу об алкоголе в Таиланде, которые пьют сами тайцы и иностранные туристы, озвучу цены на спиртные напитки в Тайланде в 2014 году и дам некоторые собственные оценки тайских алкогольных напитков, которые удалось продегустировать в последнее время. Как водится, начну со слабоалкогольных напитков, постепенно «повышая градус» повествования:).

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ (для быстрого перехода можно кликнуть по ссылке)

Алкоголь в Таиланде: особенности потребления и продажи

Доступность алкоголя в Таиланде даже для местных жителей и большое количество туристов привели к тому, что Королевство входит в мировую пятерку лидеров по потреблению алкоголя на душу населения. Правда, стоит отметить, что алкогольные напитки в Таиланде употребляют не одинаково равномерно. Так, на долю южных провинций страны, где преобладает мусульманское население, приходится не более 8% от количества ежегодно выпитого алкоголя. И наоборот: на севере страны, где проживают преимущественно буддисты и бывает достаточно холодно (по тайским меркам) зимой по ночам, местные жители выпивают в разы больше.

Само собой, огромное количество алкоголя выпивается на популярных курортах Таиланда, где для этого созданы самые благоприятные условия. Даже люди, которые практически не употребляют алкоголь в повседневной жизни, в Таиланде часто не могут устоять перед соблазном попробовать местный алкоголь различной степени крепости, несмотря на то, что наслаждаться отдыхом в этой стране и испытывать чувство легкой эйфории можно и на трезвую голову.

В соответствии с местным законодательством, время продажи алкоголя в Таиланде ограничено. Так, официально действует запрет на продажу алкоголя с 00.00 (полуночи) до 11.00 утра, а также в дневное время – с 14.00 до 17.00. Тут следует отметить, что не везде подобные запреты неукоснительно соблюдаются. Более строго – в Бангкоке и в нетуристических районах. На курортах же все более либерально, поэтому при большом желании выпить приобретенного в магазине алкоголя всегда есть шанс, что его вам продадут в любое время дня и ночи, даже искать особо не придется:). Хотя я в свою предыдущую поездку «попал» на выборы, до полуночи не продавали даже пиво.

Также продажа алкоголя полностью под запретом в некоторые важные государственные праздники, например, день рождения Короля или Королевы и т.д. Запрет на продажу алкоголя в Таиланде часто объявляется и в дни проведения выборов в различные органы государственной власти. Что делать, если хочется выпить, а не продают? Во-первых, множество баров к вашим услугам. Во-вторых, минимальный набор алкоголя в Таиланде обычно содержится в мини-баре номера в отеле. В-третьих, чтобы такая ситуация изначально не возникла, следует помнить основные праздники в Таиланде , заодно и культуру страны изучите.

По закону алкоголь не продают в магазинах возле школ, храмов, особенно мечетей, и магазинах на заправках. Также следует помнить, что продажа алкоголя в Таиланде разрешена только лицам, достигшим возраста 20 лет. Впрочем, на туристов подобное ограничение особо не распространяется, поэтому даже выпускники школ и студенты первых курсов могут быть уверены, что без спиртного они не останутся, а пить или не пить – решать только им.

Слабоалкогольные спиртные напитки в Таиланде

Главный и самый популярный и у туристов, и у местных жителей слабоалкогольный напиток — тайское пиво, которое обладает приятным вкусом, хорошо освежает и утоляет жажду. Так как об этом напитке на сайте уже есть отдельная статья , подробно на этом пункте останавливаться не буду.

Весьма популярным напитком является коктейль Bacardi Breezer, который как понятно из названия производится на основе знаменитого рома. Данный коктейль занимает второе по популярности место в мире (уступая только Smirnoff Ice), но лично у меня сложилось мнение, что в Таиланде у Bacardi Breezer в своем сегменте нет конкурентов, так как в любом баре и магазине пьют именно его и именно Бризер можно найти в мини баре номера в отеле, хотя исключения также могут быть.

Имеются различные вкусы (апельсин, лайм, грейпфрут, виноград), при этом объём бутылочки небольшой – всего 0,33 литра. Цена от 35 бат в магазинах до 200 бат в популярных клубах. В клубе Insomnia в Паттайе , где я иногда заказывал этот алкоголь в Таиланде для себя и подруги, цена 185 бат (2014 год). Реже, но все-таки можно встретить и другие слабоалкогольные коктейли: Spy, тот же Smirnoff Ice, а также Ginger и Nite. Цены примерно такие же, о вкусе не могу сказать, так как не пробовал их в Таиланде.

Достаточно популярным слабоалкогольным напитком Таиланда является рисовое вино Siam Sato. Продаётся в двух разновидностях: бутылках 0,7 литра крепостью 8% и бутылочках 0,25 литра крепостью 5%. Чаще можно встретить первый вариант – большие бутылки, продаются обычно в отделах с пивом. Поэтому когда я в первый раз покупал Siam Sato, я даже не знал, что это вино (думал крепкое пиво) и очень удивился вкусу. Вкус, нужно сказать, на любителя. Напоминает что-то среднее между сидром и шампанским, только с меньшим количеством пузырьков.

Несмотря на хорошую закуску, я с трудом допил большую бутылку, а маленькую даже не захотел после покупать и пробовать, хотя после прочитал где-то, что вкус у нее поприятнее, особенно со льдом. Кстати, в сети магазинчиков 7Eleven обычно продаются только большие бутылки Siam Sato, а мелкие лучше поискать в крупных супермаркетах — Tesco Lotus, Big-C и т.д. Несмотря на свою крепость, рисовое вино почему-то стоит дешевле пива. Если мне не изменяет память, за 0,7 литра просят всего 35 бат, а за маленькую — от 22 до 25 бат.

Такой алкоголь в Таиланде, как виноградное вино, не слишком пользуется популярностью у местных жителей, ведь культура виноделия зародилась в стране всего чуть более 30 лет назад, а в продаже первое тайское вино появилось и вовсе в 1995 году под маркой Chateau de Loei. Поэтому чаще в магазинах можно встретить не местное, а привозное вино из Чили, Новой Зеландии, Австралии, и стран Европы. Минимальная цена за бутылку в супермаркете 200-300 бат. Стоимость же вина с выдержкой от известных мировых производителей доходит до 1000-1500 бат за бутылку. Тайское же вино представлено в супермаркетах страны преимущественно от компании Siam Winery, которая владеет большим количеством виноградников в районе города Хуахин.

Также в супермаркетах можно найти и фруктово-ягодные вина под маркой Fresco, которые за свой необычный вкус и аромат завоевали уже несколько международных медалей. Вообще, виноделие в стране стремительно развивается, поэтому многие из тех, кто «воротил нос» от тайского вина ещё 10 лет назад признают, что на сегодняшний день оно стало гораздо качественнее и приятнее на вкус. Из наиболее рекомендуемых к употреблению марок тайского вина можно отметить Mont Clair, Peter Vella и Kookaburra, производимые под наблюдением европейских виноделов.

Крепкий алкоголь в Таиланде

Все любители крепких алкогольных напитков в Таиланде, предпочитающие такие общепризнанные бренды, как Jack Daniels, Johnny Walker, Chivas Regal и т.д. могут быть спокойны: все это и много другое имеется и по не слишком завышенным даже по сравнению с Duty Free ценами, а купить или заказать эти напитки можно практически в каждом магазине и баре. Однако статья прежде всего про тайский алкоголь в Таиланде, поэтому более подробно остановлюсь все-таки на нем, пройдясь по самым интересным с моей точки зрения местным маркам.

Sang Som — тайский ром №1

Легендарный тайский ром. Не случайно поставил его на первое место в списке, так как напиток является самым популярным из местных крепких спиртных напитков у туристов согласно статистических данных, а также в моем личном рейтинге. Производится Sang Som из тайского сахарного тростника и имеет крепость 40%. Этот алкоголь в Таиланде имеет множество международных медалей и экспортируется в два десятка стран. Всем тем, кто не любит ром, все равно советую попробовать этот напиток, так как вкус даже неразбавленного Sang Som весьма приятный: напиток на удивление мягкий и обладает приятным послевкусием.

Лично я не любитель разбавлять крепкие напитки колой или другими напитками, поэтому всегда употребляю Sang Som в чистом виде. Я не случайно использовал слово «потребляю», так как из прошлой поездки привез домой 5 бутылок этого напитка и иногда «лечусь» им дома, пропуская пару стаканчиков, вспоминая Таиланд и планируя очередную поездку туда:). С другой стороны, очень многие пьют Sang Som в коктейлях, разбавляя колой и

Даже на многочисленных пляжных вечеринках, включая Full Moon Party на острове Панган именно данный ром является основным компонентом знаменитых “алкогольных ведерок». В интернете повсеместно можно найти информацию, что стоимость маленькой бутылки Sang Som (объёмом 0,37л в виде плоской фляжки) составляет 130-140 бат в магазинах 7Eleven. В реальности в 2014 году все немного не так: сейчас ром Sang Som стоит 155 бат в 7Eleven и Family Mart, а за 130 бат аналогичную бутылочку можно купить только в крупных супермаркетах, например, Tesco Lotus и более мелких магазинах этой сети.

В качестве подарка или сувенира из Таиланда лучше приобретать большую бутылку Sang Som объёмом 0,7 литра. Цена будет сопоставимой с двумя маленькими, при этом вы дополнительно получаете красивую подарочную коробку. Помимо напитка с белой этикеткой (Sang Som Gold) в продаже имеется сорт с черной этикеткой Sang Som Premium, который вроде как выдержан 5 лет в дубовых бочках. ИМХО, на вкус то же самое, поэтому смысла переплачивать не вижу.

Mekhong Whiskey — Виски Меконг

Напиток, названный в честь одной из крупнейших рек страны. Продается как и Sang Som в небольших плоских бутылочках и бутылках 0,7 литра в коробках. Легко узнать по ярко-желтой этикетке с красной надписью «Mekong». Иногда можно встретить данный алкоголь в Таиланде без латинских надписей, но узнать все также легко по желтой этикетке и красной надписи на тайском языке по диагонали (иногда этикетка не желтая, а бежевая или светло коричневая).

Несмотря на то, что Меконг это виски, по вкусу он скорее ближе к классическому рому, чем Sang Som, ведь сырьем для него служит патока из сахарного тростника (95%) и тайский рис (5%). Производитель заявляет, что в состав также добавляется смесь тайских лечебных трав, специй и корней растений, рецепт которой держится в строжайшем секрете. Содержание спирта в виски Меконг – 35%. По сравнению с вышеописанным ромом, вкус у виски Меконг на мой взгляд похуже, более жесткий.

После употребления очередной рюмки хочется скорее запить чем-то приятным, поэтому лучше разбавлять той же колой. Несмотря на давнюю историю (впервые выпущен в 1941 году) и любовь к нему самих тайцев, бренд, бывший долгое время самым популярным в стране, постепенно утратил позиции, а с 2010 по 2011 год и вовсе не выпускался до продажи производства и бренда новому собственнику. Лично мне данный виски не понравился, покупал один раз и больше такого желания нет, но вкусы у всех разные, поэтому можно попробовать, стоит дешевле Sang Som.

Hong Thong Whiskey

Достаточно популярный у местных жителей алкоголь в Таиланде, который неплохо сочетается с колой или пьется под хорошую закуску. Как и виски Меконг, Хонг Тонг уступает по вкусовым качествам рому Санг Сом и является более «жестким» напитком. Впрочем, популярность напитка достаточно высока и думаю, дело не только в несколько меньшей стоимости, чем цена рома Sang Som и алкоголя иностранных брендов.

Крепость Hong Thong – 35%, а продается напиток в плоских небольших бутылках и стандартных бутылках 0,7 литра с этикеткой светло-бежевого цвета, на которой большими красными буквами написано название. Большие бутылки продаются в подарочных коробках красного цвета. В отличие от Меконга, виски Хонг Тонг я покупал и употреблял несколько раз, предварительно охладив в холодильнике отеля (теплый показался гадостью). Но вот домой Hong Thong не брал, может в следующий раз захвачу как сувенир.

Sang Thip Whiskey

Виски Санг Тип как будто созданы для того, чтобы «никидаться» в Таиланде максимально дешево. Если мне не изменяет память, стоит этот сорт алкоголя в Таиланде менее 100 бат за небольшую плоскую бутылку с черной этикеткой, на которой на красной полосе по диагонали написано название напитка. Не перепутайте с Sang Som Premium, этикетки визуально похожи! Существует мнение, что употребление Санг Тип виски грозит тем, что в какой-то момент застолья у пьющего этот напиток начинаются проблемы с памятью, т.е. на утро он плохо помнит, что делал накануне.

Я с подобным явлением не сталкивался, но и выпил не так уж много. Как и в случае с виски Меконг, покупать второй раз и тем более везти этот алкогольный напиток домой желания не возникло. Кстати, в тайских магазинчиках и супермаркетах можно встретить и другие крепкие алкогольные напитки по цене менее 100 бат. Какой-то из них я пробовал ради эксперимента (с зеленой этикеткой и надписью на тайском языке), но вкус не произвел впечатления, скорее наоборот. Поэтому думаю что не ошибусь, когда напишу, что все напитки данной ценовой категории не отличаются приятным вкусом.

Lao Khao Whiskey — тайский самогон

Нельзя в статье об алкоголе в Таиланде не упомянуть этот «легендарный» сорт, для изготовления которого используется тайское рисовое вино. Т.е. Лао Кхао — это продукт перегонки рисового вина в виски. Напиток представляет собой нечто вроде самогона и имеет соответствующий вкус, поэтому попробовать его в туристических барах скорее всего не получится. Говоря другими словами, Лао Кхао это алкоголь в Таиланде, который пользуется спросом у низших слоев населения, злоупотребляющих спиртным. Поэтому если вы попросите продать вам бутылку Лао Кхао в магазине, продавец очень удивится и будет подозрительно смотреть на вас.

Продается Lao Khao в бутылках, похожих на пивные: маленькие объемом 0,33 литра, большие – 0,625 литра. Так как все надписи там на тайском, можете запомнить, что Лао Кхао с этикеткой красного или желтого цвета имеет крепость всего 28%. Лао Кхао с этикетками зеленого и розового цвета соответственно имеют крепость 30% и 35%. Самым крепким сортом Lao Khao является тот, что разливают в бутылки с синей (или голубой) этикеткой — 40%.

Также при наличии в магазине нескольких сортов Лао Кхао самый крепкий можно определить по более высокой цене. Весьма популярным сувениром из Таиланда является бутылка местного виски, настоянного на представителе местной фауны: пауках, скорпионах, змеях и т.д. Я пока не пробовал такие напитки, но неоднократно слышал, что в качестве основы для их приготовления берется как раз Lao Khao, как самый дешевый из возможных.

Это далеко не все виды алкоголя в Таиланде, но самые известные и популярные спиртные напитки, дающие представление об алкогольном рынке страны, я перечислил. Также хотелось бы напомнить, что мои вкусы могут существенно отличаться от ваших и то, что мне понравилось, не обязательно понравится вам и наоборот. Поэтому рекомендую пробовать различный алкоголь в Таиланде и выбирать в дальнейшем тот, который нравится лично вам. Желаю приятного отдыха без похмелья!

Краткая предыстория

Паттайя. Ко Лан

Впервые я поехал в Таиланд в 2011 году и увидел его таким, как вы видите на этом фото. Это была страна моей мечты. В 2012 я переехал в Паттайю. Довольно долго боялся принять решение. Впоследствии оказалось, что сложность и стресс от решений мы навязываем себе сами. Я постоянно езжу в Россию и никакого «сжигания мостов» нет, его можно тоже только навязать себе, оно не нужно.

В общем и целом я жил хорошо. Первые два года. Курс бата к рублю был один к одному. Работать мне не приходилось, у меня был источник дохода на капитал. Я смело тратил 100-200 тысяч рублей в месяц, это была норма комфортной жизни. Потом я свой капитал поистратил изрядно из-за пары стратегических ошибок, а остатки решил вложить в недвижимость в России, меня убедили, что это хорошая идея, доход меньше, но более стабильный.

В то время Таиланд везде в блогах, на ютубе и на форумах активно пиарили как место, где можно «жить как король на 20 тысяч рублей в месяц». Это абсолютный бред, не верьте этому. Я немного затрону уровень жизни далее в статье.

Тема в прошлом году эта затянулась, стал искать другие источники дохода, потому что тратить было нечего. В процессе я нашел неплохую работу в IT на 3 тысячи долларов в месяц, даже добился удаленки, но проработал недолго - начальнику не нравилось отсутствие контроля, меня стали загружать заданиями на тонну «жутко необходимых» отчетов, в ожидании, что я уйду сам, а потом уволили. Я — не великий сторонник работы на дядю и особо не расстроился.

Пляж в Таиланде

Закончив формальности с квартирой, я взял в очередной раз билет в один конец Москва-Бангкок. Это был октябрь 2014, и отсюда начинается история. У меня были с собой 100 тысяч рублей на карте, договоренность о мелкой работе по интернету, которую я в то время выполнял уже 2 месяца, и договор об аренде мой квартиры за эквивалент 900 долларов (пишу в долларах, так как в это время как раз началась ) в месяц. Я уже привык к более скромной жизни и считал, что этого должно хватить.

Как мне пришла в голову идея открыть бизнес в Таиланде

Она особо не приходила мне в голову. Я забыл уточнить, что моя гражданская жена - тайка. Идея ее. Я же собирался заняться интернет-проектами и найти еще удаленную работу, первая едва приносила 20 тысяч рублей в месяц. За первые две недели случилось непредвиденное - у моего жильца серьезно заболела мать, он съехал и попросил депозит назад. Депозит я потратил на билет и аренду жилья в Паттайе (жена живет в своем доме на севере Таиланда, когда я уезжаю). Я попросил друзей помочь мне , но никакими деньгами мне это в ближайшее время не грозило - пока жильцов найдут, с первого месяца отдам депозит, а новый лучше сохранить, чтобы история не повторилась.

С работодателем мы разошлись через 3 недели, и этот источник дохода тоже пропал. Доллар уже начал сильно расти и «пробил» отметку 37. Приходилось снимать деньги с карточки - по такому курсу, что я, честно сказать, плевался. Я не люблю тратить последние деньги, это стало действовать на нервы. Мы оба не работали и не имели дохода, аренда «капала», это меня не устраивало, я предложил для начала жене найти работу, чтобы я неспешно искал хорошую позицию на «удаленке» с реальной зарплатой.

Ей эта идея не понравилась. Надо сказать, что зарплаты в Таиланде для позиций без высшего образования довольно низкие (считались низкими при старом курсе рубля) по сравнению с Россией, а трудовое законодательство не соблюдается. Хочешь — работай 10 часов с одним выходным в неделю, не хочешь - за тобой очередь желающих из нищей провинции, вали. Можно относительно легко найти работу на 8-14 тысяч бат в месяц, не выше. Она предложила арендовать место на рынке, где она раньше работала некоторое время, и продавать фруктовые коктейли. Через месяц начинался высокий сезон, и можно было рассчитывать на хорошие продажи. Мне было все равно, лишь бы дело сдвинулось. Мы пошли на рынок и договорились об аренде.

Условия для бизнеса в Таиланде

Согласно международному рейтингу Doing Business, по легкости открытия своего дела Таиланд находится на 26-м месте в мире, а Россия - на 62-м. Сложилось так, потому что правительство не платит пенсии, на которые можно выжить (пенсия 500 бат в месяц, нормальная только у военных и гражданских бюджетников), и стимулирует самозанятость. Мелкий бизнес в Таиланде практически никогда не трогают. Кто угодно может продавать что угодно с байка, тележки - никаких документов не требуется, если у ты не снимаешь офис - ни ИП, ничего. Гоняют только за торговлю на пляже. Жестко штрафуют за наем иностранцев без разрешения на работу, об этом чуть позже.

Рынок Джомтьена

Договор об аренде заключается прямо на физлицо (с тайским гражданством, естественно, не на меня). Палаток с напитками оказалось слишком много, нам разрешили торговать едой. Жена выбрала сосиски, которые ее подруга продавала в Бангкоке. Для открытия точки на рынке Паттайи нам понадобилось:

• оплатить первые 3 дня — 660 бат. В месяц с электричеством и водой — 8000 бат за одну палатку на 3 квадратных метра;
• депозит — 6000 бат. Не возвращается, если не отрабатываешь месяц с момента предупреждения о закрытии;
• тент — 2500 бат - больше для унификации внешнего вида рынка, а не от дождя - работать без него не разрешают;
• купить прилавок. Мы заказали новый за 5000 бат. Б/у можно дешевле найти в хорошем состоянии;
• приобрести байк, без него никак. Мы отыскали самый дешевый мотобайк в Паттайе. С налогами и сборами вышло 13 тысяч бат;
• модифицировать байк под . 6000 бат. Подробнее об этом чуть позже;
• купить электрогриль за 500 бат.

Итого расходов на открытие бизнеса — 1000 долларов. Заняло все 2 или три дня, самое долгое - покупка и модификация байка. Потом мы поехали в Чонбури за сосисками. Номинально Чонбури - столица провинции, но Паттайя фактически больше. Продавец сосисок - дистрибьютор, он возит сосиски тоннами из Бангкока и доставляет по всей провинции. Килограмм у него стоил 95 бат, в Бангкоке - 80 (да, далеко не элитные баварские сосиски, почему такой товар, сейчас объясню). Казалось бы, что можно заработать на такой смешной наценке? Однако он заработал себе на два блока в таунхаусе, 2 пикапа для работы и внедорожник для семьи. Тайцы очень держатся за свое дело и работают без выходных, ставя себя в жесткие условия. Этот человек был из таких (открывался в 5 утра), и вид нажитого им имущества меня вдохновлял.

Открытие точки на рынке в Паттайе

Jomtien Night Market

Видя, что жена во всем разбирается, я предоставил ей свободу действий и только помогал, в основном таскал тяжести. В первые дни она поставила цену 10 бат за штуку и продавала сосисок на 1500 бат. Сосиски быстро закончились (одна партия - 20 килограммов). Я не понял, что мы заработали, и убедил ее поднять цену сначала до 15, потом до 20 бат. Позже я взвесил одну штуку и понял, что по 10 мы получили убыток. Сосиски стали покупать меньше, но выручка выросла. Я не понимал, как люди едят пустые сосиски и решил добавить булочки, чтобы получились хот-доги и баварские бургеры, как в «Стардогс». Московская модель в Таиланде не пошла, удалось продать всего 3-4 штуки за 3 дня, хлеб выбросили.

Сосиски на гриле и шиншилла

В день мы зарабатывали 200-500 бат. Квартира сдалась, но меня это не устраивало, курс уже превысил 40, на такие деньги не прожить. Надо было расширяться. Наши соседи торговали жареными насекомыми, супами и спагетти (дико, правда?) и решили съезжать. У них выходило 2000 бат выручки в день, и мы решили выкупить их точку. Всего за оборудование они попросили 6000 бат с условием, что их дочь останется работать у нас за 300 бат в день. Они объяснили нам, как и как их готовить. Это был декабрь 2014, пошел высокий сезон.

Большее пространство позволяло выкладывать больше товара. Сама по себе необходимость готовить суп, чтобы удержать уровень выручки напомнила нам, что жена-то у меня повар, и мы добавили в ассортимент ланчбоксы со стейками: курица, свинина, рыба.

Как мы открыли свое кафе

Ассортимент нашего кафе в Паттайе

За неполный месяц торговли я не увидел никакого накопления денег и стал анализировать. Оказалось, что жена на своей точке зарабатывает, а со второй, где сидит девочка и торгует жучками, мы получаем убыток (аренда и зарплата превышали маржинальную прибыль). Девочку пришлось уволить на Новый год. Видимо, карма возвращается, и мне сделали такой же подарок. Жилец съехал, не заплатив за второй месяц и разбив сантехнику. Депозит он в самом начале попросил в рассрочку, вместо депозита кормил обещаниями, а я не знал. В итоге, как я уехал, так с ничего и не получил. А дальше — вялый январь, ремонт и понятно было, что денег не будет. Денег на карточке оставалось тысяч 20 рублей, которые с ростом курса доллара таяли каждую неделю.

Я решил пойти ва-банк. Мы закрыли точку с жуками, взяли третью палатку и поставили столики (купили б/у, сняв последние деньги), сделав уличное кафе. В ассортименте стало около 25 блюд. Помимо нас таких точек на рынке было 2, обе — гораздо больше, с серьезными продажами.

Кафе в Тайланде

Выручка была отличной - 4-6 тысяч бат в день. Заказов — от 40 до 60. Около 30% заказов — с собой, остальные садились. В общем, бизнес удался, каждый день мы уносили домой 1-2,5 тысячи «чистыми» и даже взяли первый за 3 месяца выходной. Но каждый день курс доллара к рублю рос. Люди автоматически продолжали говорить: «Ой, как дешево, 60 рублей за Том-ям!». А на самом деле 60 бат уже равнялись 120 рублям. В общем, эти туристы были уже на отдыхе, им по фигу. А что со следующими?

Как снижение потока российских туристов повлияло на Таиланд

Дискомобиль на рынке

Бизнес развивался успешно ровно один месяц. Потом люди посчитали, сколько им стоит отдых, и перестали приезжать в Тай. Мы продержались февраль и начало марта 2015 за счет качества кухни. Потом пришлось отказываться от столиков - почти 30 долларов в день за аренду, воду и электричество платить стало убыточно.

Том-ям с курицей на кокосовом молочке

Разнообразие блюд держалось на объеме закупок. Больше - дешевле, я думаю, понятно. За все время мы продали около 2 тысяч порций супа, и у нас было всего 4 клиента, которым не понравился Том-ям моей жены. Двое из них привыкли к другому вкусу, который где-то пробовали, двоим не понравилось, что креветки нечищеные. Ну извините, я просто не разрешаю ей чистить креветки за несчастные 60 бат - у нее и без этого постоянные порезы и ожоги, не хватало еще руки колоть. Абсолютное большинство клиентов говорили «Спасибо, очень вкусно», десятки выпрашивали рецепт и говорили, что это лучший Том-ям из всех, что они пробовали, включая ресторанные за 300 бат. Некоторые люди ели у нас каждый день весь отпуск. Но даже от супа нам пришлось отказаться - ингредиенты не могут храниться, нужно продавать хотя бы 5-7 порций в день, а сейчас и это невозможно.

Иммиграционная полиция просекла, что я помогаю, а виза у меня учебная. Мне передали через администрацию рынка - плати 2500 бат в месяц нам или поймаем на контрольной закупке, а это — депортация и штраф 50-100 тысяч жене. У нас таких денег нет, теперь я занимаюсь только закупками и мытьем посуды.

Сейчас у нас осталась одна палатка - спагетти болоньезе, жареная картошка, стейки и кокосы - вот весь ассортимент, который еще продается. В день остается «чистыми» 300-700 бат, работаем без выходных. Точнее, на самом рынке работает уже одна жена. Квартиру я сдал, но это уже 300 долларов или 10000 бат в месяц, цены сильно упали. Пытаемся накопить на аренду более проходной точки или билеты в Москву, пока приходится работать.

Один день из жизни в Таиланде в фотографиях

Рынок начинает работать в 4 часа дня. Раньше люди в час приходили, слонялись в поисках еды. Сейчас иногда и до 6 ничего не продается.

Мой день начинается с поездки на местный рынок за кокосами. Самый дешевый рынок в Паттайе находится около кабаре «Колизей». Там мы раньше закупали много разных ингредиентов, сейчас — только кокосы.

Их привозят каждый день с фермы под Бангкоком. Бизнес куда стабильнее нашего.

Второй пункт назначения - гипермаркет Macro.

Гипермаркет Макро Паттайя

Закупаю обычно рыбу, спагетти, фарш для болоньезе, куриные грудки, картошку.

Но можно и акулу купить.

На свиных стейках не заработаешь, мясо дорогое. Курица — 70 бат, а свинина — 120. Говядина еще дороже. Считаем каждую копейку, чтобы была прибыль.

Фарш делают свежий прямо в мясном отделе несколько раз в день.

Возвращаюсь домой, чищу картошку, мою посуду. Мы давно переехали из очень дешевого кондо с бассейном за 9 тысяч (со счетчиками) в частный сектор. Это буквально самое дешевое приличное жилье в нашем районе Паттайи на 2015 год. Платим 4500 бат в месяц, со счетчиками выходит 6500. Все, что дешевле - это уже бараки без окон, кроватей и кондиционеров, иногда с общим туалетом на этаже. Именно в таких живут заявляющие о «королевском» уровне жизни в Тайланде на 20000 рублей в месяц. Когда рубль был подороже, они еще умудрялись на эти деньги есть, что они сейчас едят и живы ли вообще, я не знаю.

Пару слов о байке: Спарк - этой самый отвратительный драндулет, на котором я когда-либо ездил, включая «шахид-такси» — «убитую» шестерку Жигулей. Управляемость ужасная, о кикстартер обобьешь все ноги, пока он заведется. Нет претензий только к мотору Ямахи. Раньше у нас был новенький мотоцикл из салона, но его пришлось продать в какой-то момент.

Что можно возить на байке с тележкой

Но более дешевого коммерческого транспорта не существует. Расход бензина - 100 бат на 150 км. На обслуживание за 3 тысячи км потратили 900 бат. У тайцев такие повозки распространены повсеместно и позволяют перевозить достаточно большие и объемные грузы, я видел до 9 человек на таком агрегате.

Отвез кокосы в палатку.

Пришло время выбросить мусор.

Пора вынести мусор

Все стоки с рынка положено сливать в эту канаву.

Канава ведет прямехонько на пляж. Море в Паттайе очень грязное, пляжи неухоженные. Совсем не пляжный курорт.

Все отходы текут прямо в Сиамский залив на городской пляж

Вот так непросто делать бизнес в Таиланде!

Развлечения в Тайланде - это в первую очередь развлечения в Паттайе . Когда то давным-давно Паттайя была тихим уютным местечком. Маленькое тайское поселение расположилось в укромной рыбацкой деревушке. Но все изменилось в течение Вьетнамской войны. Со временем Паттайя перестала быть похожа на себя: когда-то тихое укромное местечко было просто разрушено и превращено просто в помойку. Журнал European travel часто публиковал очень негативные отзывы об этом месте, в красках расписывая всю грязь и болезни, бушующие в той местности.

Ну опустим события тех лет и посмотрим, что было ближе к настоящему. За последние несколько лет произошли невероятные изменения по улучшению внешнего вида и сервиса. И те, кто когда-то поливал Паттайю грязью, теперь ездят сюда каждый год. Выросло количество гоу-гоу баров, вечернок, пабов, гостиницы и отели были подогнаны под европейские стандарты. Очень высока конкуренция с развлекательной сфере, поэтому для привлечения клиентов здесь пойдут на многое.

Поэтому старой Паттайе можно сказать только «давай до свидания» и поздороваться с новой Паттайей - мировым центром развлечений и секс туризма.

Исторический экскурс закончен - теперь познакомимся с некоторыми ночными развлечениями Паттайи и местами, где их можно найти.

Для начала поясним основные термины, которые помогут ориентироваться в ночных развлечениях в Тайланде .

Открытый бар — представляет из себя барную стойку на улице.

Закрытый бар —это барная стойка и сидения в помещении.

Go-go bar — стриптиз бар.

Barfine — плата бару за то, что вы снимаете девушку.

Walking Street -пешеходная улица в Паттайе с основной концентрацией баров и go-go баров, секс шоу.

Морковка — девушка в Паттайе, не отличающаяся особой строгостью поведения.

Lady Drink — напиток для девушки в Паттайе, стоит 100-200 бат, девушка обычно получает половину его стоимости.

Mama-san — не очень молодая женщина — заведующая баром, она же обычно ведет переговоры о цене,за сколько можно снять девушку в Паттайе.

Room — комната для секса, есть во многих закрытых барах и некоторых go-go барах.

Beach Road — пляжная улица, которая тянется вдоль пляжа в центральной Паттайе.

Soi 6 — переулок номер шесть с большим скоплением закрытых баров для шорт тайма (short time).

Hilton — самый большой отель в центре Паттайи, первые 6 этажей занимает торговый центр Central Festival.

Shot time (шорт) — секс в Паттайе до первого оргазма (вашего, не девушки).

Long time (лонг) — съем девушки на всю ночь.

Минет бары и пивные бары Тайланда.

Бары - это основной вид ночных развлечений в Паттайе. Сколько же баров в Паттайе? Грубо говоря, их будет около 1000-2000, а может даже и больше. Поэтому ваши поиски места, где можно выпить пива, поболтать с одной их местных сексуальных девиц или даже обеспечить себе ее компанию на более длительное время, не затянутся надолго.

Убедитесь в первую очередь, что все будет происходить: 1. Без презерватива 2. Не в отдельной комнате (за которую в противном случае придется платить). Ну и безусловно о цене стоит спросить перед тем, как устраивать своему члену «чистку», иначе девушка может на вас хорошо навариться. И не забудьте проверить девушка ли она…

Чтобы забрать девушку в Паттайе из «ее» бара, нужно уплатить так называемую плату бару. Обычно это сумма около 300 бат. Эта сумма будет добавлена к вашему счету, если вы надумаете увести девушку с собой.

На что нужно обратить внимание - девушки в Паттайе, прямо говоря, отменные проститутки и обслуживают они не только мужчин, а еще и женщин, пары и семьи.

И даже если вы не ищете женской компании или путешествуете парой или даже семьей, ночь в Паттайе так же может принеси много веселья. Хотя персонал в барах — стабильно девушки, ищущие на ком бы подзаработать, они очень дружелюбно относятся и к обычным посетителям (которые не будут оставлять плату бару), заглянувшим попить пива и поболтать с другими посетителями (таких, кстати, большинство).

Честно говоря, в Паттайе не так и много мест с вывеской «blowjob bar», поэтому не зная, куда идти, вы можете долго искать то, что вам нужно. Куда же тогда идти в поисках секса и ночных развлечений в Паттайе? Где ваш ждут самые лучшие девушки Паттайи?

Soi BJ:
да, официально это так и называется. Название написано на государственной указательной табличке чтобы все могли видеть. Давайте прогуляемся по Walking Street и посмотрим, что тут у нас есть.

Soi 13/4 (Soi Pattayaland .2.) :
здесь самое большое скопление гоу-гоу баров (иногда эту улицу даже называют GoGo Street), но и пивные бары здесь тоже есть (собственно они есть в любом месте в Паттайе).

Soi. 13/3 Pattayaland 1. :
The Billion Bar - один из лучших баров для секс развлечений в Паттайе. Все девушки здесь выглядят гораздо выше среднего. Их коллектив обновляют регулярно, хотя самые качественные работницы могут задержаться здесь года на 2. Обслужить вас могут как на месте, так и в отдельной комнатке наверху. Комнатки конечно спартанские, но на редкость чистые. Но качество услуги покрывает все недостатки.

Soi 13/2 (Soi Post Office) Blow Job Bars —
это улица «Blow Job» всех видов, где большинство баров открывается около 2 ночи. Презервативы обычно не нужны. Загляните в бары «Pump Station», «Spricy» , «Golden Girls» (они рядом друг с другом) - во всех вам окажут эксклюзивные минет услуги. Pump Station уже давно существует и хорошо известен. Spricy довольно популярен. Однако не расслабляйтесь - в этих (да и во многих других) барах работают катои (трансвеститы проще говоря).

Средние цены на минет: есть некоторые разбежки в ценах в зависимости от заведения и девушки. 500-700 бат - средняя цена. За комнату придётся доплатить около 375 бат. Но в большинстве баров брать отдельную комнату не обязательно. 700 бат - самое то. Если стесняться вам нечего, то соглашайтесь пройти на диванчик и наслаждайтесь. Если воспитание не позволяет - снимайте комнату. Дайте девушке на чай, если вы были ну очень удовлетворены. Около 100 бат. И не соглашайтесь на «с презервативом»! Что это за бред вообще они придумали?! И обязательно задайте стандартный вопрос до начала - «Сколько?».

Преимущество минет баров - вас обслужат даже на людях. Ну и чисто теоретически девушки - мастера своего дела, которые помогут вам расслабиться за пару минут. Да и опыта у них хоть отбавляй

Парочка баров для быстрого перепихона и Blow Job заведений, где девочки подарят вам оральное удовлетворение в отдельных барных комнатах на верхних этажах, расположена на Soi Post Office, или Soi 13/2.

Soi.8 и Soi.7 Beer Bar Street :
Весьма популярные места для секс развлечений в Паттайе. Девушки сидят за столиками, вбираешь одну, подсаживаешься. 300 бат - плата бару за пользование услугами его девушки, 1000 бат если вы с ней надолго. Если вы платите больше - вы переплачиваете.

Soi.8 находится совсем недалеко от веселья на главном секс символе Тайланда — Walking Street , где так же бессчетное количество пивных баров. Soi.8 понравится тем, кто хочет держаться от туристов и толпы подальше. Вам не нужно искать их - они найдут вас.

Soi.7 так же популярное место в Паттайе. Если вы уже добрались до Soi 8, то почему бы не заглянуть на Soi.7? Они мало чем отличаются - те же цены, те же секс услуги, те же секс развлечения. Но вдруг ваша красотка будет сидеть и ждать вас именно там?

А так развлекаются в го-го баре —

Многие русские, которые хотят переехать в Таиланд на ПМЖ, думают про . Обычно бизнес так или иначе связан с туристами — организацией экскурсий, посредническими услугами — доставкой на массаж, в спа салоны, различные магазины. Иногда открывают то, что связано с водными видами спорта и прочими развлечениями. Также можно заработать на ностальгии постоянно живущего населения по родине — к примеру, открыть русский ресторан, булочную. Или такие необходимые заведения, как русский детский сад . Кстати, на Самуи многим из тех, кто приезжал на зимовку, особенно с маленькими детьми, (дарю идею) не хватало магазина с прокатом детских кроваток, стульчиков, бытовой техники. В сезон кроватки в гипермаркетах просто сметали, а весной продавали за бесценок. А еще на Самуи есть пространство , где можно научиться рисовать, танцевать, заняться йогой…
Меня лично в свое время очень порадовало открытие кафе-булочной, где продавалось что-то похожее на черный хлеб, по которому мы так скучали. Помимо этого можно открыть гостиницу, инвестировать деньги в недвижимость, открыть контору, предоставляющую услуги переводчика и решение юридических вопросов (по приобретению той же недвижимости, открытию бизнеса).

Ваш будущий партнер))))

Задумываясь про собственный бизнес в Таиланде , имейте ввиду, что иностранец в этой стране не имеет право оформить компанию полностью на себя, вам может принадлежать только 49%, остальное придется оформить на тайца. Так что или необходимо найти надежного партнера среди тайцев, (что довольно не просто, если не невозможно), или жениться на тайке, если вы мужчина (что тоже не гарантирует ничего, так как частенько такой брак могут признать недействительным и тайка оставит вас не только без бизнеса, но и без штанов). Либо воспользоваться вариантами, когда одна ваша акция стоит больше, чем 51% акций тайца. Впрочем, про эти схемы вам лучше расскажут лично, те, кто будет помогать оформлять бизнес.

Память о родине

У тех, кто думает как зарабатывать деньги в Таиланде , возникает множество вопросов. Каким бизнесом может заниматься русский в Таиланде? Какие ниши еще свободны, а где нет смысла и пытаться открывать свое дело? Как решаются юридические вопросы, как зарегистрировать свою фирму, а также некоторые другие подробности о бизнесе в Таиланде я узнала у Виталия Пономарева, который живет на острове Самуи уже три года, удачно занимается собственным делом и помогает другим с решением данных вопросов.

А для тех, кто также интересуется, кем можно работать в Таиланде русскому,

-Виталий, расскажи немного о себе?

Я живу на острове около трех лет с женой и дочкой и мне здесь очень нравится. Помимо работы — организовываем с друзьями развлечения на любой вкус для постоянных русскоязычных жителей и приезжающих ребят: покатушки на мопедах, поездки на лодках к соседним островам, прогулки по континентальной части Таиланда и многое-многое другое. Периодически даже устраиваем уборку пляжей острова. Иногда занимаюсь урегулированием спорных вопросов между местной тайской властью и русскими жителями острова.

Русский детский сад на Самуи

— При мысле о бизнесе в Таиланде для русских, большинство думает о фирме, связанной с арендой недвижимости или с туризмом, или же о покупке катера с целью развлечения туристов, либо о лавке по аренде байков… Есть ли смысл открывать в Таиланде что-то подобное, или конкуренция на курортах уже слишком велика?

— Русские предприниматели, как впрочем и люди из других стран, чаще реализуют себя в таких незамысловатых и простейших областях как ресторация, развлечения, что впрочем не идет в разрез с общим смыслом туристического курортного острова. Туризм — уже занятая ниша. Сложности с получением лицензий и прочие препоны усложнили процесс формирования компаний изначально. Рекомендуем просто забыть эту идею. Я же пропагандирую более сложный сегмент — инвестиции в тайскую коммерческую недвижимость. Поскольку рынок быстрорастущий и сейчас время, когда страна в целом стоит на этапе скачка роста экономики и соответственно выгода очевидна.

Вот такое помещение можно приобрести под будущий бизнес, к примеру

— Что значит инвестиции в коммерческую недвижимость? Покупка квартир или домов для последующей сдачи, покупка помещений для аренды под тот же бизнес вроде ресторанов и залов или что-то еще?

— Покупка квартир, домов, вилл, отелей и комплексов для дальнейшей аренды приезжающим отдохнуть. Ну и для открытия собственного бизнеса.

-С какой суммы можно начинать думать о подобных вложениях?

— Мы консультируем людей принимая в расчет минимальные вложения, от $15.000

— А что, к примеру, можно приобрести на 15 000 долларов?

— Кафе или миниресторан.

Русский ресторан

— Пользуются ли популярностью русские рестораны на острове?

— В некоторой мере. Популярность вызывает скорее среди людей с семьями, где есть дети, которые никак не приемлют местную кухню. Так же у людей преклонного возраста. В остальном же, это некий сбор людей по интересам скорее. То есть как я вижу, некий уголок, где можно встретится в уютной компании. Так что не вижу разницы между ресторанами русской и иной кухни. По мне, так есть масса мест, где намного все привлекательнее и уютнее, пусть с незнакомой речью вокруг)

Король бдит!

— Как известно, иностранец не может купить тайскую землю, только саму недвижимость, как решается этот вопрос?

— Вопросы с покупкой недвижимости и земель принадлежащих королю решаем вполне успешно и схематично, согласно законодательству королевства, которое многим людям кажется невозможным, однако не является таковым. На острове немалое количество предпринимателей со всего мира, имеющих как обычные, скажем низко инвестиционные предприятия, так и многомиллионные компании. Мы выработали четкую схему, которая, кстати, описана на нашем сайте .

— Если человек пока не планирует переезжать в Таиланд, но думает над обеспечением своего будущего, есть ли такой вариант — ваша фирма занимается не только покупкой помещения, всеми документами и тп, но и дальнейшей сдачей помещения, всем ведением дел, только перечисляя ежемесечную прибыль на счет владельца?

— В данном аспекте действует партнерская программа, принятая не так давно, но успешно себя зарекомендовавшая. Управление и ведение дел компаний, инвестировавших средства в коммерческие объекты, и успешная реализация на рынке недвижимости Самуи.

Йога — развлечение для постоянных жителей

— С юридической точки зрения — как открыть бизнес в Таиланде русскому?

— Открыть достаточно просто. Обращаются к нам, мы занимаемся оформлением и юридическим сопровождением компаний в Таиланде. Мы — компания Top Thai Co. Ltd.

— Какими видами бизнеса могут заниматься русские в Таиланде? Что является легальным, а что приходится маскировать под другую деятельность?

— Многим могут и многим одновременно нет) Много можно о возможных видах деятельности писать, в нашей